Какво по-хубаво от това да отпразнуваш годишнината от сватбата си с неограничено вино? Е, добре де, ограничено бе – до около 500 чуждестранни вина от цял свят, включително легенди от Шампан, Пиемонт, Тоскана и други знакови райони на Италия и Франция, Австрия, САЩ, малко популярни винени региони като Турция, шантави вина с минимална намеса и още, още вина, пристигнали откъде ли не. Пиршество на аромати, вкусове и истории за разказване. Тази година на 25 и 26 април за 11-тата годишнина от сватбата си подарихме време, отделено за изложението Discover.Vino 2025. И макар че не пропуснахме да се насладим на някои познати ни вече класики, в тази статия ще ви разкажем новите за нас открития.
Класики от Пиемонт: Damilano
Точно преди 2 години за пръв път бяхме на подробен винен тур из Пиемонт и нямахме търпение да направим подобно пътуване отново, макар само в рамките на един майсторски клас. Пътешествието с изба Damilano ни върна по хълмовете на Роеро, Ланге, Монферато и Бароло, за да се насладим отново на емблематичните и вина от региона.
А провокации не липсваха. Наложи се да избираме между лекия и нежен Damilano Arneis Langhe DOC 2022 и леко провокативния и силно минерален Damilano Colli Tortonesi DOC Timorasso Derthona G.D. 2023. Научихме и любопитни неща за сорта барбера и за разликите между барбера от Асти и Алба, докато опитвахме Barbera d’Asti ZerroSette DOCG 2023. Всъщност, сортът барбера е един от големите печеливши от глобалното затопляне и живее нов живот, след като години наред е оставал в сянка и наричан „сортът на бедните“. Е, май не всичко отива на зле, що се отнася до вино 😊
И след това ни хвърлиха в дълбините и мъглите на небиоло и легендарното Бароло. Изправихме се пред реколта 2016 – една от най-добрите изобщо, с две прекрасни разновидности на Бароло – Damilano Barоlo Lecinquevigne DOCG 2016 и Damilano Barоlo Cannubi DOCG 2016. Вина, изпълващи всяка частица от нас с емоция. Не успяхме да се разделим с остатъците в чашите си след края на дегустацията и се примолихме да ги вземем извън залата и да ги върнем по-късно.
Вината на изба Damilano се внасят от Decantus Wines.
Decantus Wines – селекция, която провокира да опитваш
Decantus Wines е сравнително нов на българския пазар вносител на вино, но пък с вълнуваща и много цветна селекция. На щанда им открихме Sancerre, но червен – пино ноар, много нежни кремани от шенин блан – (Vouvray), чудесен Châteauneuf-du-Pape и приятната изненада в бюджетния клас – Donna Olimpia Toscana 2023. Хвърлихме око и на каталога им и бе пълен с още интересни чуждестранни вина.
Още Пиемонт: Podere Gagliassi
Изба Podere Gagliassi е много стара винарна в селцето Монфорте д’Алба в Пиемонт, но на Discover.Vino 2025 за пръв път се срещнахме с нейните вина в България. Вносителят е Елит Груп 777 – съвсем нова компания, която тепърва изгражда каналите си за продажба, но пък всички бяха страшно мили и ентусиазирани. А ние имахме радостта да се запознаем и разговаряме лично със собственика и технолога на Podere Gagliassi.
Разказаха ни за лозята, за избата и за това, че в имота си имат и ресторант със звезда Мишлен – Ristorante Borgo Sant’Anna. Цялото им производство е био сертифицирано. Най-силно впечатление ни направиха вината от небиоло – Nebbiolo d’Alba 2023, учудващо нежно и елегантно за крехката си възраст и особеностите на сорта. Имат и две разновидности на Бароло – Barolo Badarina DOCG и Barolo Seralunga d’Alba DOCG. На изложението опитахме Barolo Seralunga d’Alba DOCG 2019 и Barolo Badarina DOCG 2020. Ясно е, че и двете са много, много млади, но интересно за отбелязване е, че Barolo Badarina DOCG, реколта 2020, бе по-готово за пиене. По-нагоре си говорихме за реколти и тероар – ето поредното доказателство, че приказките за тях никак не са празни.
Нещо познато, но също прекрасно: Tenuta Carretta
Докато сме на вълна Пиемонт, си струва да отбележим и една изба, вече позната в България – Tenuta Carretta. Това е италианската изба на Едоардо Миролио, собственикът на едноименната българска винарна. Тяхното Barolo Cannubi също е забележително, в момента актуалната реколта е 2020 и е много млада, но всичките им вина от Пиемонт са чудесни и си струва да опитате. Почти цялото италианско портфолио се внася и в България.
Щирия, Австрия – совиньон блан от друга планета
Само след 2 седмици ще бъдем в Щирия, Австрия, и нямахме търпение да се подготвим какво ни очаква. Но майсторският клас на производителя Ханес Сабати (изба Hannes Sabathi) надмина всичките ни представи. Освен урок по география и стилистика на вината от Щирия, Ханес Сабати ни откри един тотално нов свят на совиньон блан.
Е, открили сте топлата вода, може да кажат някои по-просветени от нас на тема австрийско вино, или пък такива, които са стигнали до Щирия преди нас. Но за нас наистина бе емоция и откритие на един стил, тотално различен от тези, които познаваме до момента.
„Аз не правя виното. Почвата и реколтата правят виното.“ – това казва Ханес Сабати, докато ни представя 4 различни лица на шардоне, 5 лица на совиньон блан и един пино ноар – всичките от южна Щирия. И разказва, че регионът е много особен – доста влажен, с много трева на лозето заради дъждовете, но пък с хубав хумус в почвата. Виното ферментира в големи дъбови бъчви, за да не дават силно отражение върху характера му.
Лозята на избата са максимум 25 км разстояние, но пък обхващат почви и тероар от почти всички подрегиони на южна Щирия. А те също са няколко. Някога част от тази територия е било море, така че почвите са силно минерални и пълни с миди и раковини. На север е била суша и почвата е камениста. И във всяка следваща глътка усещаме това – от плодовата сочност на совиньон блана от Ried Loren, до хрупкавата свежест и минералност на Sauvignon Blanc Ried Kranachberg Kreuz 2021. Всъщност, точно това вино печели наградата за най-добър совиньон блан в света на онлайн изданието Drinks Business. И завършваме с вълнуващото десертно вино Sauvignon Blanc Trockenbeerenauslese 2022, в което се наслаждаваме на комбинация от сладко от смокини, кайсии и праскови и ядки.
Вината на Ханес Сабати се внасят в България от Enorama.
Шампанско Aspasie
Шампанска къща Aspasie е семейна изба с история, датираща пет поколения назад. Отглеждат 12 хектара лозя и освен с обичайните шардоне, пино ноар и пино мьоние, работят с още 4 сорта, далеч по-рядко срещани в Шампан: арбан, пети меслие, пино блан и пино гри. На щанда им имахме редкия шанс да опитаме вино, направено именно от тези сортове – Aspasie | Cépages d’Antan. Изключително интересно вино, което няма как да не запомним.
Всъщност, всички вина на избата заслужават внимание и наистина в тях се усеща занаятчийският подход и внимание и дългогодишен опит. На този фон – много добри цени за предлаганото качество.
Вносителят е One Glass a Day. Но с такива вина не знам кой би устоял само с една чаша на ден.
От другия край на света: САЩ
Никак не бе малък щандът с вина от САЩ, но по-любопитното там бе, че една голяма част от тях още си нямат вносител на българския пазар и са тук само да дегустация (е, и с надеждата да им се намери вносител). Дълга линия от разновидности на шардоне, зинфандел, каберне совиньон и пино ноар. Макар че не можем да слагаме всички американски вина под общ знаменател, няма как да не отбележим, че са разпознаваеми – атрактивни етикети, смели имена, богати и експресивни аромати и вкусове и често усещане за сладост, особено при вината от сорта Зинфандел, ама не само.
Вината на този щанд бяха над 50 и съвсем откровено казвам, че не стигнахме до всичките. Но ето някои акценти, които сме запомнили: Lapis Luna Zinfandel, Bread and Butter Chardonnay, Bread and Butter Cabernet Sauvignon, Pine Ridge Napa Valley Cabernet Sauvignon 2022, Adultation Cabernet Sauvignon 2020, Chronic Cellars Cabernet Sauvignon Paso Bobles, Liberty School Cabernet Sauvignon Paso Bobles.
Вината на Турция
Ясемин Баран е обаятелна млада дама, енолог по образование, родена в Турция, попътувала из света и живееща в момента… в София. Ентусиаст, заразяващ с усмивката си, с непринуден тон, но и задълбочени познания, ни разказа толкова истории за турското вино, че събуди любопитството ни за години напред. За винопроизводството в Турция, което датира от хилядолетия. За факта, че огромна част от турските енолози са жени. За многообразието от местни сортове, всеки със своите претенции, характер и взаимоотношения с останалите.
В Турция се отглеждат над 1435 сорта грозде, от които 60 винени. Страната е и един от най-големите производители на стафиди в света, ако се чудите какво става с останалите. Разделена е условно на 5 винени региона, но няма официална класификация за защитени географски указания на вината и практически всеки е свободен да прави каквото и както намери за добре. Много подобно на България, бихме добавили ние, макар че ние имаме официална система за ЗГУ и ЗНП вина, ама не я ползваме по предназначение.
Но Турция е шарен, много шарен винопроизводител, и съвсем не е за подценяване. Опитахме любопитни вина от няколко сорта – белия нариндже, червените укюзгузю (Öküzgözü) и богазкере (Boğazkere) – страшилището за местните винари, с което малцина си позволяват да играят самостоятелно, защото буквално хапе. Сорт, произхождащ от Диарбекир, от поречието на река Тигър. Ясемин разказа толкова много подробности, че вече мечтаем за винен тур в Турция.
Вносът на турски вина в България е все още ограничен, но точно тези могат да се намерят – вносителят е компанията Geslin.