На гости на Едоардо Миролио – хотел Соли Инвикто, Еленово

This post is also available in: enEnglish

Почти като в Италия – разходка сред лозята на една от любимите ни български изби и една спокойна вечер в бутиковия хотел Соли Инвикто

Разбира се, че самият Едоардо Миролио не бе там,  а и сме го виждали само веднъж на едно събитие в София. Но цялото място, за което ще ви разкажем сега, е създадено с много лично отношение от самия Миролио и неговото семейство и всеки може да усети италианската атмосфера в целия район, а и да видим къде точно му е харесало на един италианец да направи изба в България. Не, че си няма и в Италия.

Лозовите масиви на винарска изба Едоардо Миролио

Лозовите масиви на винарска изба Едоардо Миролио

Неведнъж сме споменавали колко обичаме гледките на тучни зелени лозя, особено през пролетта и лятото. Подредените зелени редове с вече започващо да зрее грозде край село Еленово са почти хипнотизиращи. И докато си приказваме в колата и пътуваме из новозагорските полета, вече сме на хълма пред хотел Соли Инвикто (Непобедимото слънце), от който виждаме пълната панорама на стотиците декари лозя и същото това непобедимо слънце, което препича през топлия юлски петък.

Из лозята на Едоардо Миролио

Из лозята на Едоардо Миролио

Хотел Соли Инвикто – къде е и какво е?

Следобед е и около хотела е особено спокойно – явно повечето гости още не са дошли. Намираме откъде да се вмъкнем в сградата – няма централен вход с огромна табела, но не е и нужно. Можете да влезете от няколко места, а което и да изберете, няма къде да се загубите вътре. Или ще сте пред ресторанта, или вътре в него, или във фоайето, където е и рецепцията.

loading map - please wait...

Соли Инвикто 42.404636, 26.157160

Хотелът е с формата на спирала, италианският архитект, който го е проектирал, се бе впечатлил по древно тракийско светилище с формата на спирала на съседния хълм и се е вдъхновил от идеята да направи хотела с такава форма. Бутиковият хотел всъщност е малък, само 10 стаи, затова очаквайте да се насладите на спокойствие и да се загубите поне веднъж сред спиралата.

Хотел Соли Инвикто на Едоардо Миролио

Хотел Соли Инвикто на Едоардо Миролио

За по-авантюристично настроените, ние просто нямахме време, които искат да видят спираловидно подредените камъни, може да потърсите Тракийското светилище на слънцето край село Еленово, част от тракийски некропол в местността Юрнея.

Настаняваме се в Мерло и се отправяме към басейна

И понеже е много спокойно, имаме време да разгледаме всичко, докато ни настанят. Предварително сме чували много суперлативи за стила на хотела – архитектурата и обзавеждането му наистина впечатляват. Интериорът, доколкото знаем, е дело на съпругата на самия Едоардо Миролио – както общите части, така и стаите за гостите. По стените във фоайето висят картини на различни сортове грозде, а навсякъде има камини, които, убедени сме, създават неповторим уют през зимата.

Стая Мерло в хотел Соли Инвикто

Стая Мерло в хотел Соли Инвикто

Понеже сме дошли първи, имаме избор в кое от предложените ни бутикови студиа да се настаним. Имената и обзавеждането на всяка стая са тематични и уникални. Ние си избираме стая Мерло, тоест Мимето я избира, заради сините тапети на рози. Синият цвят я влече явно, а и наистина създава уют. Личи си, че в цялата сграда е вложено много внимание и ние можем само да се наслаждаваме, докато сме там.

За нас детайлите са много важни, всичко да е добре пипнато, леглото и възглавниците да са удобни, общите части да са хубави. В Соли Инвикто леглото бе много удобно, а жена ми е голяма претенция. И може да си намерите спокоен кът из общите части и да си поседнете и почетете книга.

Малко спомени за Италия и каквото още се сетим

По време на първото си пътуване в Южна Италия преди 4 години бяхме малко учудени, че там се храниш по график – обядът и вечерята са в определени часове и извън тях шансът да намерите нещо за хапване граничи към нула, особено в южна Италия. Но бързо свикнахме с тази особеност и честно казано, не я намираме за недостатък. А и италианците никак не са дебели хора, въпреки че ядат паста и пица, това сигурно има значение. Та и ресторантът на хотела си има график – за обяд от 11 до 14 ч и за вечеря от 18 до 23 ч., и това не ни смути. И бързо си измислихме мързелива програма за следобеда, а именно излежаване край басейна и плацикане в него.

На басейн в петък следобед

На басейн в петък следобед

На басейн в петък следобед

Забелязали сме, че времето по тези краища на България винаги е хубаво. И в този слънчев петъчен следобед бе прекрасно за басейн. А басейнът е чудесен – голям, чист и красив. Много атрактивно е, че е тип „infinity“ и все едно водата от него се изтича в пропаст надолу, докато напред се извисяват планини и хълмове. По картинки подобни гледки винаги изглеждат малко страшничко, но пък на живо е прекрасно. Басейнът е дълъг 25 метра и на дълбочина достига може би около 2 м, та е чудесен за плуване и достатъчно широк за всички желаещи, без да си пречат. Е, ние понеже пристигнахме по-рано от останалите, пак си бяхме сами и се шегувахме, че си имаме частен басейн.

Мимето се наслаждава на гледката от басейна

Мимето се наслаждава на гледката от басейна

Много приятно за нас бе и това, че край басейна е тихо, няма бар с музика и не е в непосредствена близост до сградата на хотела, та не си пречат едното на другото. Ние сме малко антисоциални хора и никак не обичаме постоянния шум край басейна, докато си лежиш и се опитваш да си четеш книга, или пък обратното – да се опитваш да си почиваш в стаята, докато на басейна е дискотека. Та тук си попаднахме на мястото.

Басейнът на хотел Соли Инвикто до село ЕЛеново

Басейнът на хотел Соли Инвикто до село ЕЛеново

Бърз тур из винарска изба Едоардо Миролио

Винарната не работи през летните месеци, предполагам няма много работа, докато се чака гроздето от новата реколта да узрее, затова турът ни из нея бе бърз и общообразователен, колкото да се запознаем с най-важното за една винарна. Пък на по-подробна обиколка ще идваме по-нататък. Та научихме, че произвеждат 1 милион литра на година, а избата е заобиколена от около 2200 декара лозя – може би най-големият масив на българска изба, който ние лично сме виждали до момента.

Из избата на Едоардо Миролио

Из избата на Едоардо Миролио

Разбира се, минахме покрай всички съдове за преработка на гроздето и ферментация на гроздовия сок – имат ги в най-различни разновидности и размери, защото във винарската изба се произвеждат и наистина много и различни вина. Зарадвахме се, че повечето от ферментаторите са български, а може би и всички. В избата най-интересно ни бе при гигантските бъчви, които съхраняват хиляди литри вино. Не, че не бяхме виждали толкова големи, но тези са едни от малкото, които сме виждали в употреба. Как да пропуснем да се снимаме до тях!

Като невидели големи дъбови бъчви

Като невидели големи дъбови бъчви

Как се правят пенливи вина по класически метод в България

И все пак, най-интересното във винарската изба е мястото, където се правят естествено пенливите вина по класическа технология, точно както ги правят в Шампан, Франция. Вече сме споменавали, че сме им фенове и посрещнахме новата година с прекрасното им Розе Брут. И направата им наистина е голямо изкуство и технология. Залата, където отлежават бутилките в продължение на 2 години, за да се образуват перфектни балончета, бе прилежно затворена и изолирана, за да се поддържа необходимата температура от 12 градуса. После видяхме къде бутилките се подготвят за окончателно поставяне на коркова тапа и пускане на пазара. Този последен етап се оказа не съвсем безопасен, защото налягането в бутилката достига 6 атмосфери и въпреки всички мерки и прецизната технология, ни казаха, че понякога бутилките гърмят. Затова и с тях се работи много внимателно.

Две риби и бяло вино от червено грозде

Дойде време и за вечеря и след винения тур се настанихме удобно в уютния ресторант на хотела. Какво може да хапнете там – зависи кога сте отишли. Забелязахме, че менюто се променя ежедневно или веднъж на няколко дни и в зависимост от времето, когато сте посетили, ще ви предложат различни неща.

Но не се съмнявайте, че ще имате добър избор – 4-5 вида салати, още толкова предястия и може би десетина варианти за основни ястия – все ще си намерите нещо по вашия вкус. Ние заложихме на вкусна салата от домати с моцарела, запечено козе сирене и рибно меню за основно – сьомга за единия от нас и ципура за другия.

Blanc de Noir е едно от любимите ни вина от избата Едоардо Миролио

Blanc de Noir е едно от любимите ни вина от избата Едоардо Миролио

Всичко чудесно си партнираше с виното, което всъщност избрахме първо – а именно Blanc de Noir – бяло вино от пино ноар. И десертите съвсем се бяха за изпускане – тирамису, йогурт със сладко и нуга. Но не може да не отбележим, че нугата бе нашият фаворит. И понеже сме слаби пиячи и бутилка вино за нас за една вечер е непосилно количество, накрая решихме да почерпим и хората по останалите маси да дегустират прекрасния Blanc de Noir. Заформи се весела и неочаквана дегустация, като всички пробвахме от всичко.

Нуга с кафенце

Нуга с кафенце

Трябва да отбележим, че качеството си има и цена, цените не са бюджетни, но няма и как да са. Всичко бе приготвено чудесно и сервирано с усмивка. Виното също е с надценка, както би било в друг ресторант и въпреки брандираните кристални чаши си мисля, че можеха да го предлагат на по-достъпна цена.

Още малко детайли за хотел Соли Инвикто

Хотелът е на невероятно красиво място и самият той създаден с мното внимание, но си има и някои особености. По някаква причина броят на персонала е доста скромен и може да ви се наложи да поизчакате или да обиколите хотела, докато намерите някого да ви настани, или пък да зададете някакъв въпрос. За някого това може да е предимство, за друг не – просто го казваме, да си знаете. А дали ще ви допадне, си зависи от вашите предпочитания. Били сме в 5-звезден хотел, където камериерките ни посещаваха по 2-3 пъти на ден да ни носят бонбони и да ни питат дали всичко е наред и нас това не ни смущаваше и дори ни бе приятно, но пък други гости се оплакваха, че им било досадно.

Гкедка от терасата на покрива на хотела

Гкедка от терасата на покрива на хотела

Пак да уточним, че мястото не е бюджетно, съвсем нормално е усещането да си в бутиков хотел с много специално архитектура и интериор да си има цена. Мънично ни смути, обаче, скромната закуска и необходимостта да се борим с група румънци за тостера. Като си мислим за италиански хотели, все се сещаме за Симона от Матера, в чието малко апартаментче бяхме отседнали за една нощ преди 4 години и която ни засипа с толкова много домашни вкусотии за закуска, че не знаехме откъде да започнем. Ами чревоугодници сме, какво да се прави. И глезльовци, винаги обичаме да ни се обръща специално внимание.

Как да резервираме?

Най-бързо и сигурно можете да резервирате, като се обадите по телефона. Контактите на хотел Соли Инвикто можете да намерите в техния сайт. Ако предпочитате онлайн, изпратете им запитване.Ако предпочитате, може да си запазите и стая през Booking – Hotel Soli Invicto– и да видите отзивите и от други посетители, не се доверявайте само на нас. Имайте предвид, че при резервация през Booking може да има известно забавяне в потвърждението и ако искате да резервирате за същия ден, е по-сигурно да звъннете по телефона.

Лозята около хотела са перфектни за разходка

Лозята около хотела са перфектни за разходка

Елени навсякъде и няколко думи за всичко

Заключението ще ни е за елените, и тук си има зоокът с еленчета и може да му се насладите. Ще попитате персонала и ще ви упътят. Ние се разходихме до там също и до близкия язовир, от който напояват лозята. Никога не пропускаме и разходката из лозята. Мимето дори си „чопна“ едно-две зрънца.

Зоокъта с елени

Зоокъта с елени

И може да не е станало ясно, но мястото ни хареса. Малко ни бе времето там, само един ден плацикане на ширналия се басейн. Но работата ни зове. Другия път ще отидем с детето, че да вдига и то малко шум.

И като съвет за вината на ЕМ. Опитвайте им всичко, което се сетите, няма да сбъркате. Ние им харесваме всичките вина. Но бих акцентирал на всички варианти на Пино Ноар. Много са добри точно с този сорт грозде и ако до сега сте имали съмнение дали харесвате Пино Ноар, след като пиете от избата на Миролио, ще ги заобичате много.

Веднъж месечно изпращаме на нашите приятели и последователи email с най-интересните статии, събития и новини около нас. Абонирайте се, за да го получавате и вие!

* indicates required


View previous campaigns.

Leave a Reply

avatar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

  Subscribe  
Notify of

Copyrighted Image