Съдържание
Това заглавие го оставям така, пълно с чуждици, даже бих добавил накрая „през уикенда“ и нека всеки защитник на българския език да ми се обиди и да ми напише как е правилно да се изказваме. Но в тази статия ще си говорим точно за това – брънч в София , за гурмани през уикенда и не само.
Гурман – от френски: gourmand (от gourmet – гурмѐ, „гастроном“). Определение: 1. Ценител на изискана храна и напитки. 2. Човек, който се наслаждава на вкусната храна и е взискателен към нейното качество и приготвяне. 3. (Разг.) Лакомник, чревоугодник.
Знаете, че имаме две деца, дълго време не разбирах брънч идеята, защото аз на обяд в 12ч. обядвам, закусвал съм в 6 или 7, може и в 5, когато са ме събудили. И така отричах тази вълна в софийското общество. Сега често ми се налага да съм в някой голям град, без децата, служебно пътувал в петък и в събота чакащ да се завърна и осъзнавам колко много съм подценявал „обекуската“. И тази събота просто исках да спя до късно и когато се събудя да отделя много време да си говоря с приятели, да пия кафе и да ям нещо много вкусно и така започна проучването ми за брънч места в София, но за гурмани.
Ако ви е интересно може да прочетете и статията: Брънч във Варна и хубаво кафе
718 Breakfast & Brunch
ул. „Княз Борис I“ 99, София, България
Работи всеки ден от 8 до 18 ч. през седмицата и от 9 до 18 ч. през уикенда
Цените са средни за брънч в София
! Всеки вторник с Mastercard може да хапвате навън с 10% кешбек. Програмата Mastercard Ден важи навсякъде по света, стига да сте регистрирали картата си в сайта на Mastercard. Тествано и работи. Офертата важи до края на 2025 г. #mastercardден
Ако не отивахме там целенасочено по препоръка, можеше и да не спрем в точно това място за брънч, но затова са препоръките – да те насочат към правилните места. И така в събота около 11 ч. влизаме в 718 Breakfast & Brunch и.. вътре е пълно. Намира се на ул. Княз Борис I №99 – супер комуникативно място зад Съдебната палата, на пешеходно разстояние от трамваи и метро.
Та, влизаме – усмивки навсякъде. Места нямаше, но веднага ни настаниха на малкото барче да изчакаме, а след минути, когато се освободи маса, вече бяхме преместени. Обслужването – топло и внимателно, атмосферата – приятна, а клиентите – видимо доволни, всички си хапват нещо апетитно. И ти става хубаво още преди да си поръчал.
Аз си взех хубаво еспресо, Мими – капучино по италиански. После – сандвич с дърпано месо, страхотен сос и супер овкусена салата. Подправките ми напомниха за Spizing – не съм сигурен, но и ги продават вътре, и вкусовете ми се сториха техни. Мими заложи на доматена супа и сандвич със сирена. Абе, животът е прекрасен, когато храната е вкусна.
Докато хапвахме (в събота по обед), не видяхме нито една празна маса. Винаги има няколко души отвън, които леко изчакват, но никой не чака дълго.
VISHNEVA – brunchelarium
София, кв. Лозенец, бул. „Христо Смирненски“ 45
Работно време: Вторник – Петък: 8:30 – 16:30, Събота: 10:00 – 15:30, Неделя (след 15-ти март): 10:00 – 16:30 (Понеделник е почивен ден)
Цените са средни към ниски
Има места в София, които носят спомени. За мен такова място е районът около спирка „Вишнева“ – знаменита фотографска сцена сред дърветата, която пази духа на София отпреди години. Тя ми напомня за цяла една студентска ера, когато всяка сутрин се пускахме от Семинарията към УАСГ по бул. „Христо Смирненски“ и когато професорът ми обясняваше, че в този ранен час работят само светофарите и УАСГ.
Днес отново бях там, но този път с децата. Една есенна разходка под ръмящия дъжд, която приключи по най-добрия начин – ранен брънч във VISHNEVA – brunchelarium. И ето, да видите как се отплесваме по храната – така и не си направихме снимка с трамвая на „Вишнева“…
Тъй като тази статия е за брънч за всеки вкус, VISHNEVA е задължителна спирка. Това е място, което най-точно се описва с думите „у дома“. Тук ще намерите вкусна, домашно приготвена храна на неочаквано добри цени за Лозенец. Виктор, собственикът, е постоянно зает да приготвя нещо, а понякога му помагат дъщеря му или половинката му – усещането е абсолютно семейно.
Мястото е мъничко (3 маси вътре и няколко отвън, ако времето позволява), но е изключително уютно. Няма как да препоръчам нещо конкретно, защото менюто се мени и всичко е свежо и готино. Но фактът, че с Анна и Адриана седяхме два часа и те изядоха абсолютно всичко, е най-добрият атестат за качество. Силно препоръчвам, особено ако сте в района.
Ресторант „Космос“
Уикенд брънч – времето му е от 11:00 до 16:00 часа събота и неделя
Цените са над средните
Тази събота имаше много деца на масите, хареса ми, че настроението е семейно. Мястото е космически добро и не само защото станаха ресторант на годината за 2023г. на списание Бакхус, една награда не би била важна ако не бе изпълнена със съдържание, а „Космос“ определено я заслужава. Супер вежливо и адекватно обслужване в началото, с приятелско настроение, което накрая мина по-скоро в необходимото професионално дистанциране, за да могат да обслужат всички, когато заведението след 12 ч. се напълни. Макар че може да си поръчате и от основното меню, уикенд брънч менюто е изключително приятно с внимание към продуктите, техниката на приготвяне и наистина не ни поднесоха скучна храна. Макар и класически по своя вид сандвичи и яйца Бенедикт, всичко бе много вкусно и интересно и ясно се усещаха продуктите. Разгледайте менюто им в сайта, за да се ориентирате, и задължително запазете маса.
Искам да спомена за ресторант „Космос“ и JRE – Jeunes Restaurateurs – световна организация на младите ресторантьори между 24 и 42г., на която шеф Владислав Пенов е член от януари 2023г., откакто България е част от JRE. Имал съм удоволствието да посетя ресторанти на готвачи от JRE в Италия и не само и преживяването е било изключително, затова се радвам, че вече и в България има млади готвачи, достойни за JRE. А аз пък съм решил да напиша повече за концепцията им и скоро ще отделя време.
Още една препратка ще направя, докато сте „в“ ресторант „Космос“. С шеф Антон Васев се познаваме отскоро, но много приятно ме изненадва и радва с проекта SO ferments, който се занимава с благородни плесени, ферментации и … този тип неща. Няколко пъти съм вечерял на прекрасни вечери с тези продукти, а вляво от входа в Космос може да видите щанд с всичките продукти и да си купите за вкъщи. Примерно, може да си вземете лещен сос, който е като соевия, ама соята е заместена с български лещени зърна.
И тук винения лист е уникално хубав, кафето е Dabov и е много добро, та имате да се чудите откъде да започнете.
„CAFE1920“ на Лъвов мост
София център, бул. „Княгиня Мария Луиза“ 60, 1202 София
Намира се в сградата на хотел „Лион“.
Брънчът е целодневен и всеки ден между 8:30 ч. и 20.00 ч.
Цените са средни за брънч в София
Cafe1920 не е ново място за брънч, но ние за първи път го посетихме наскоро. Концепцията им е страхотна – предлагат брънч през цялата седмица. Така че, независимо кога решите да се насладите на приятен и обилен брънч, CAFE1920 е идеалният избор. Тук ще откриете някои класики, като странджанки (принцеси с кайма и кашкавал), които са истински хит. Кафето и капучиното също са отлични, персоналът е любезен и отзивчив, а през топлите месеци терасата предлага много места за сядане. Това е важно, тъй като заведението не приема резервации.
CAFE1920 се намира в сграда от 1920 година, с приятен интериор, която е уютна и удобна. Разположено на два етажа, кафенето предлага прекрасна гледка към лъвовете на Лъвов мост и минаващите оттам трамваи. Определено е чудесно място за посещение!
1920 Шишман
Цените са средни за брънч в София
Новата локация „1920 Шишман“ веднага влезе в списъка ми за брънч. Тъй като сме почитатели на Cafe 1920 на Лъвов мост, посещението тук беше задължително. Признавам, че напоследък не ми остава време да споделям всичко, което харесваме, но се опитвам да наваксам. За тази събота ви предлагам точно това място – с големи, вкусни и интересни порции.
Интересното е, че „1920 Шишман“ вече не е концентрирано само върху брънч, а предлага и вечеря, макар че още не сме я опитали. Мими веднага поръча любимите си странджанки (защото в нейния роден край се наричат така; за мен това са отлични „принцеси“).
Тя никога не успява да изяде и двете, порциите са наистина сериозни. Заведението е на два етажа, малко шумно, но това е типично за популярните брънч локации в София. Обслужването беше на ниво – професионално и младежко. Поставяме го в препоръките ни за качествен брънч в центъра.
Важно уточнение: Точно като локацията на Лъвов мост, и тук не се приемат резервации. Имайте предвид, че в събота и неделя, особено около обяд, заведението е изключително популярно и намирането на свободна маса може да бъде истинско предизвикателство.
Обред
От май 2026 г. „Обред“ не работи. Оставям текста тук като напомняне за съществуването му, както и за да информира хората, че засега не функционира. Очакваме да видим какви ще бъдат новите проекти.
Пон. – петък: 8:30 – 16:30. Събота и неделя – 9:30 – 17:30
Цените са средни за брънч в София
Обред е място, известно с бейгълите си, но тук ще намерите и други приятни печива като бабка, бисквитки и т.н. Правят и собствена комбуча, от която невинаги има наличност, но явно е доста популярна. Бейгълите им са наистина чудесни, не си представяйте просто гевреци. Има варианти с различна плънка – Мими харесва тези с паламуд, има и по-традиционни като яйца и бекон и всичките са вкусни. Уютно е за сядане на втория етаж, само внимавайте по стълбите, защото са стръмни, а е на самообслужване.
Сабале
София, ул. „Георги Бенковски“ 11
За закуска от 8-11ч (през седмицата) и 9-11:30 ч (през уикендите)., ресторантът след това продължава с обяд от 12:00 до 16:00 ч (17:00ч. уикендите, като кухнята затваря половин час преди това). Понеделник и вторник не работи.
Цените са средни и над средните (вече не съм сигурен какво е средното :) )
Анна влезе, за да ни запази маса в „Сабале“. Мястото е много тренди, без резервации и винаги пълно, но трябва да признаем, че има защо. Докато ние се присъединим към Ани тя бе успяла да изчака маса за нас и да седне. А на мен ми се наложи да разбера концепцията за поръчване. Така де, не е сложно – четеше менюто на стената, казваш, плащаш и сядаш да изчакаш.
„Сабале“ предлага уютно, но модерно изживяване за брънч.
Атмосферата е непретенциозна, но изключително уютна, съчетаваща минималистичен стил с изчистен, функционален интериор. Малко е шумно, но пък виждате как правят омлета ви и това е част от емоцията.
Менюто за брънч в „Сабале“ впечатлява с простота и автентичност – от бъркани яйца и компле закуска с ръжен хляб, сладко и прясно бито масло, до специалитети като овесена каша със сладко от сливи. Интересното тук е, че обслужването е на самообслужване, водата е безплатна и си взимате колкото искате, а готовите ястия се извикват по име.
Сядате спокойно на масата, пиете си хубавото кафе и ще ви извикат по име, когато храната ви е готова. Става едновременно за цялата поръчка.
„Сабале“ е място, което привлича вниманието с внимателно подбрани продукти и неповторими вкусови комбинации. Цените в Sabale са в по-високия клас, което обаче е оправдано с качеството на продуктите и вниманието към всеки детайл. И не забравяйте, мястото е супер популярно и се чака за маса, няма резервации.
Vienna Café & Restaurant
Vienna Café & Restaurant се намира в Гранд Хотел Милениум, бул. „Витоша“ 89B
Цените са над средните
В нашата колекция от брънч места в София добавяме и Vienna Café & Restaurant – уютно кътче, което ни пренася в атмосферата на Стара Европа. Ресторантът е просторен, но с чудесен дизайн и силно европейско усещане. Интериорът му ни донесе виенско настроение – не толкова в стила на съвременните кафенета във Виена, а по-скоро с духа на индустриалните времена.
В търсенето ни на вкусни места за късна закуска, комбинирана с обяд и добро настроение, @Vienna Café & Restaurant се нареди сред фаворитите. Менюто предлага класически брънч специалитети: авокадо тост, яйца Бенедикт, френски палачинки, Крок Мосю. Цените варират между 15 и 20 лв., което, макар да не го поставя сред най-скъпите места, създава очаквания за високо ниво. Бихме го посетили отново – храната беше вкусна и изпълнена по класически рецепти.
Преди години не разбирах концепцията за брънч – вероятно защото децата ме будеха в 6 сутринта. Сега, когато са заети със занимания или просто идват с нас, брънчът е приятно и весело преживяване. А и обикновено в ранния следобед вече имаме семеен ангажимент, така че е чудесно да започнем деня с добро кафе и вкусна храна.
Пекарна за принцеси – Make Princessa Great Again
Работно време: Неделя: 11-19ч, Пон.- Четв. 08:30-17:30ч.
Мотото на тази Пекарна за принцеси на пресечката на „Оборище“ и „Черковна“ е Make Princessa Great Again и наистина правят великолепни принцеси. Разновидностите са много – най-популярна може би е „Каймашвал“, разбирайте с кайма и кашкавал, но има сигурно десетина варианта – ние много харесваме и обикновената Кашкавалка – с лютеница и кашкавал. Топингът може да е от два вида майонеза, която си приготвят на място. Освен принцеси, понякога имат и супи. Практически няма места за сядане, имат малък бар с 2-3 стола, където може да хапнете на място. Но като цяло е по-скоро да вземете и да си ги ядете по пътя към Докторската градина, ние така правим. В неделя около обяд там се извива опашка, но минава бързо. Принцесите са чудесни.
В заключение
Този малък пътеводител на гурме кухнята да не ви учудва, че е кратък. Сложили сме само брънч места в София, в които сме били и ще добавим/отнемем отново, когато посетим някое. Затова всеки път, когато се чудите къде е най-интересният брънч в София, поглеждайте тази статия, тя е за вас. А и за нас, защото понякога забравям къде е било най-вкусно.
И моля ви бъдете снизходителни, за нас храната е удоволствие и смятаме да си остане такова, а щом в тези места са предизвикали хубави емоции в нас, значи имат място да бъдат споделени тук. За вечеря в София ще си говорим съвсем скоро в друга статия.
Последвайте ни в Instagram или Facebook, там сме много активни.