Винарна Меди Вали и винените експерименти

This post is also available in: enEnglish

Където можем да се отбием на път за Рилския манастир или ако сме в Благоевград

Есента дойде и ние решихме да я посрещнем на хубаво място. Всяка есен я свързвам с гроздобер и . Като деца също ни изкарваха да понаберем и ние грозде. Не мога да кажа, че бе най-приятното преживяване. Но пък се трудехме и бе възпитаващо. Но този уикенд решихме да не берем грозде, а да се запознаем с „последствията“ от брането, някъде към Благоевград. Във винарна Меди Вали, която избрахме за това пътуване, се застояхме 5 часа. По собствено желание, не сме били вързани да сортираме грозде, въпреки че бихме се включили, но решихме да не бавим по-голямата група, с която бяхме.

Есенни гроздови масиви

Есенни гроздови масиви

И така, пристигнахме в Меди Вали на обяд и се отправихме направо към залата за дегустации, където милата Роси (Росица Атанасова, техният винен екскурзовод) ни очакваше и ни настани на кафе, докато обясни всичко за дегустираните вина на друга група посетители. Доста натоварено бе в този ден – все пак времето навън е студено и влажно, а и кипи гроздобер и няма нищо по-интересно от това да се вмъкнеш в някоя винарна. Но да пристъпим към по-интересното, статия за кафе ще направим по-нататък. А и не можем да изпием толкова кафе, колкото вино.

loading map - please wait...

Меди Вали 42.144792, 23.076181

Сортирането на гроздето

В доста хладния септемврийски ден знаехме, че е деня за гроздобера на Мерло (в случая 22 септември) и началото на преработката на гроздето. Като малките деца се засилихме първо да опитаме от удивително малките, но вкусни зрънца, защото досега не ни се беше случвало да вкусим чист винен сорт грозде. Ами – все си е грозде – вкусно и сочно, и разликата с десертните май е само в големината на зърната и семките. Докато похапвахме, гледахме как от касетките мерлото отива на сортировъчната маса и гроздето се почиства от всякакви листа и други дребни замърсители, които иначе може да повредят виното.

Гроздобер 2017 - Мерло

Гроздобер 2017 – Мерло

Много автентично преживяване, наистина – едно е да обикаляш и да ти показват само бурета и метални ферментатори, но съвсем друго е да виждаш как малките зрънца грозде тръгват по пътя си към бурето и бутилките. Е, разбира се на нас и всичко останало ни е много интересно, затова продължихме към отделението с ферментаторите на виното.

Винарската изба Меди Вали си има собствени лозя в които гледат: Шардоне, Траминер, Совиньон блан, два клона Мерло и два клона Каберне Совиньон. Под контрола на винарната е и лозов масив в района на Видин. Избран е заради специфичността на тероара. Сортовете са Шардоне, Вионие, Сира, Мерло, Каберне Совиньон, Каберне Фран, Пти Вердо и Рондо. От Пти Вердо и Рондо в момента не винифицират. 

Интересните неща, които не знаем за Меди Вали

На пръв поглед това отделение винаги изглежда малко скучно, но важно е кой те води из него и какво ти разказва. Та Роси се оказа отличен познавач на технологията в Меди Вали и ни разясни най-различни интересни неща. Например, че винарната не работи на пълен капацитет съвсем умишлено, защото искат да се фокусират върху малко, но качествено производство.

Ферментатори

Ферментатори

Голяма част от лозята им са техни, но изкупуват и от външни, контролирани,  производители. Пред избата можете да се насладите на гледката на около 10 декара лозя, някои съвсем млади. Сториха ни се малко, но се оказа, че било много трудно да си купиш земя точно там и затова масивите им са разположени на още няколко други места.

Винарна Меди Вали

Винарна Меди Вали

Експериментите и розовия траминер

Нашата групичка много се смя и дълго време повтаря термина мацерация, който за енолозите сигурно е тривиален, но за лаиците е много забавен заради звученето си.  Роси ни обясни търпеливо какво е студена мацерация и как технолозите на Меди Вали решили да преобърнат изцяло технологията за правене на траминер, като вместо да изгонят набързо люспите и семките на гроздето, както обикновено се прави с белите вина, те решили да ги държат 48 часа, т.нар. студена мацерация, за да пуснат още вкусове и цвят. И така направили розовия траминер – A Good Year Traminer Pink, който веднага стана любим на Андрей .

За нас думата розово води до голяма радост по отношение на виното – фенове сме на розето и всичко друго с розовеникав цвят. А траминер е от любимите ни бели сортове, та бяхме в пълна еуфория, че ще можем да пробваме нещо такова.

Меди Вали и наследството на траките

Но представата за една винарска изба никога не се свързва с ферментаторите и всички са нетърпеливи да видят бъчвите, та скоро се отправихме към тях. Преди да стигнете до същинската изба минавате през малък, но много приятен кът. В него можете да намерите реплики на изображения от Казанлъшката гробница, както и проби от почвите в България.

В избата на винарна Меди Вали

В избата на винарна Меди Вали

И тук стигнахме до името на Меди Вали. Винарната всъщност е кръстена в чест на древното тракийско племе Меди. Те били известни както с легендарния си представител Спартак, така и с развитото си винарство и лозарство и култа към виното. Тракийското племе било войнствено и непокорно. Било извоювало независимостта си от Одриското царство. Медите населявали средното поречие на река Струма. Най-вероятно някъде в района, където се намира винарната.

И сега към избата и бъчвите

Вече нямахме търпение да стигнем до края на тунела, където ни очакваше избата с десетките наредени новички дъбови бъчви, всичките от френски дъб и на не повече от 5 години възраст. Тук всяка година се купува нова партида бъчви, в които се слага най-качественото вино и отлежава точно 12 месеца. Буренцата, които веднъж са служили на винарната, се използват за останалите серии. Това, че се пълнят за втори път, в никакъв случай не се води недостатък, но си е някаква подробност от технологията и не сме много запознати с нея.

Бъчвички в Меди Вали, винарна край Благоевград

Бъчвички в Меди Вали

Но знаем, че след 4-5 години най-много всички бъчви отиват за украса или за подарък на клиенти, които са големи фенове, да си ги ползват както намерят за добре. Нашата групичка, като видни кифли, прекарахме доста време в избата, най-вече да се снимаме с бъчвите и другите приятни елементи от украсата. Там долу също има зала за дегустации и сигурно е много приятно да се опитва вино с изглед на бъчви.

Бъчвата и Ани от 2014г.

Бъчвата и Ани от 2014г.

Все още може да си позволим да пием вино, което е набор на дъщеря ни. Да видим до кога. Тук намерихме бъчва неин набор.


Винарска изба Вила Мелник през есента

Защо да посетим винарска изба в България и какво ще открием в нея

октомври 1st, 2018 Андрей Андреев Животът е твърде кратък, за да се пие лошо вино България не е най-известната дестинация за винен туризъм, но след като се поразведрихме из Италия, разбрахме, че незаслужено е пренебрегвана. Разбира се, всичко в Италия е перфектно, но и България не отстъпва по качество и ниво на предлаганата услуга. И ако сте любители на виното…


Вината на Меди Вали

Но ние се върнахме горе в основната зала за дегустации, където вече ни чакаше масата с хапки и изглед към лозята и планината. А малката Ани се беше наспала и трябваше да поиграе. Много ни беше трудно да изберем от кои вина да опитаме. Не, че не можеше от всяко едно, но трябваше и някой да шофира после, за съжаление в Меди Вали си нямат хотел.

Винени бутилки в Меди Вали, вината на Меди Вали, Меди Вали вина

Винени бутилки

Началото бе ясно – розовия траминер, с който всички се съгласихме, че е превъзходен. Той е от базовата серия вина на Меди Вали – A Good Year. След това се прехвърлихме към серията Excentric Incanto – средния клас на Меди Вали, в която вината са може би най-интересни. Та в тази ексцентрична серия интересното е, че едно вино се прави по няколко различни технологии.

Розовия траминер - A Good Year Traminer Pink, винарна Меди Вали

Розовия траминер – A Good Year Traminer Pink

Така вионието, което пробвахме, е направено по три различни технологии. Една част е ферментирала в дъбови бъчви, друга в иноксови контейнери, но после част от нея е отлежавала в бъчви, други не. Въпреки странната схема, накрая продуктът бе чудесен. Розето, от същата серия, също бе чудесно – то е от Мерло, Каберне Совиньон, Сира и Мелник 55, които са брани в различни дни, а сокът е смесен преди ферментацията.

Разбира се, бяхме нетърпеливи да опитаме и червените вина, и започнахме с най-новото попълнение в каталога на избата – Excentric Incanto Melnik. Изцяло от емблематичния за долината на струма сорт Мелник 55, отгледан в района на Мелник. Накрая стигнахме и до най-високия клас – серията Incanto, където опитахме прекрасната Сира (или кой както му е удобно да я нарича).

Мимето и виното

Мимето и виното

И така на сладки приказки се оказа, че сме прекарали цели 5 часа в Меди Вали. Дори не ни се тръгваше, но все пак и това трябваше да се случи. Вечерта продължихме с бутилка Мавруд, защото и този сорт ни е много на сърце, и след това посещение вече сме станали още по-претенциозни към вината, нищо, че изобщо не минаваме за специалисти. Но пък важното е че всичко много ни хареса и ни бе много приятно, и сигурно ще минаваме често, когато сме в района.

Къде още да намерим вина на Меди Вали:
Ние винаги си купуваме вино от винарните, но ако не можете или пък просто не сте чак толкова ентусиасти да ходите на място, вече има доста специализирани магазини, които продават хубави и немасови български вина. В София един от тях е Вино Оренда на пл. Руски паметник, където винаги могат да ни изненадат с предложение от изба, за която може и да не сме чували. 

Благодарности на Роси за подробните разяснения и огромното търпение да ни приеме и прекара с нас толкова време!

И оттук накъде:

Винарна Меди Вали може да ви е приятна отбивка от пътя към Рилския манастир. Може да се отбиете от магистрала Струма на отбивката за Смочево и Бобошево и оттук сте на 5 минути шофиране. Другият достъп е от отбивката до град Рила, пътят е с много завои и по-тесен, но не сме имали проблем и с него.

Рилския манастир

Рилския манастир

Ако искате да посетите и по-голям град наблизо, може да се отправите към Благоевград. Чист и приятен град, чудесен за разходка.



Booking.com

[apsp-pin-image image_url=’https://www.pinterest.com/pin/301670875031326974/’]

Leave a Reply

avatar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

  Subscribe  
Notify of

Copyrighted Image