Винаги, когато попаднем на нещо хубаво, се ентусиазираме да го споделим с всички. И това някак ни се е превърнало в начин да прекарваме свободното си време и да се разсейваме от работата и ангажиментите. И едно от любимите ни занимания е да опитваме нови вина и да си говорим за тях. А и този уикенд получихме специална награда за популяризиране на българското вино на церемонията на Bulgarian Travel Academy Awards. Та в чест на това и на всичко хубаво покрай нас, се отправяме на следващата вечеринка с хубаво вино.
Барбекю в пролетната вечер
Прекрасното на хобито ни да опитваме различни вина е, че е още един повод да пътуваш. Макар и само вкусово, но когато сте ентусиазирани като нас, и физически отивате да изцапате обувките си в тероара на виното, което много ви е харесало.
Като си подберем хубава бутилка от избата, която все повече се пълни с приятни нещица, започва едно силно чудене с какво да съчетаем виното. И незнайно защо, все към месните специалитети се насочваме. И така, от предния ден си бяхме мариновали месо за барбекю и само чакахме да стане събота вечер, да запалим дървените въглища и да се захванем с приготвянето на шишчетата. И като всеки уважаващ себе си готвач вкъщи, още в началото започнахме да готвим с вино. Така де, сипахме си в чашите.
Не за пръв път си говорим за Каберне Фран в нашите малки винени ревюта. И отново няма да си говорим за Бордо, а за един от любимите ни региони – Южен Сакар. Това са едни слънчеви хълмчета в началото на Сакар към долината на река Марица. Или поне така си го представяме, скоро ще отидем да се убедим.
За Мегалит от 100% Каберне Фран на Шато Коларово, реколта 2015 г.
Шато Коларово е една от любимите ни български изби и за прохладната и почти хладната съботна вечер се спряхме на прекрасното им сортово вино то 100% Каберне Фран и високата им серия Мегалит. Каберне Фран (Cabernet Franc) се предполага, че се е зародил преди няколко века в Бордо и въпреки че всеки експерт от чужбина би свързал Каберне Фран отново с Бордо или Лоара, то там гроздето участва основно в купажи. А в България в последно време доста нашумява да се използва в едносортови вина и то все от високия клас.
Така де, виното е просто много тъмно червено – както казват специалистите, плътен тъмнорубинен цвят. Ароматът на виното е превъзходен – на къпини, сушени малини и мъничко шоколад. Със средно тяло и много атрактивен вкус. Танините са омекотени от престоя на виното 12 месеца във 225-литрови френски барици. Във вкуса пак ще усетите плодове, къпини конфи, черен шоколад. Да, наистина се усеща шоколадът. Мегалит Каберне Фран е „богато“ вино и може да го комбинирате с всякакви изискани ястия.
| Вино: | Cabernet Franc – Megalit |
| Страна: | България |
| Сорт: | 100 % Каберне Фран |
| Реколта: | 2015 |
| Изба: | Бутикова винарска изба „Шато Коларово“ |
| Местоположение: | село Коларово, Харманли |
| Цена: | 20 – 25 лв. |
| Барик: | 12 месеца в 225 литрови френски барици |
| Температура на консумация: | 16-18°C |
Със сигурност е хубаво да го декантирате за половин или един час, за да се развие ароматът му и да ви достави още по-голямо удоволствие. И от тази лимитирана селекция (2800 бутилки) си слагаме няколко в избата, за да отлежат още няколко години и да видим как се развива виното. А в комбинация със свински шишчета на барбекю, бе просто перфектен избор.
За актуални идеи за добро вино и за последните препоръчани от нас вина следете и статията: „Виното, което откриваме – Идеи от Андрей и Мими“, която често се обновява с нови вина.
[display-posts post_type=“null“ category=“null“ tag=“null“ layout=“layout4″ posts_per_page=“2″ id=“35360,36299,41960″]
За актуални идеи за добро вино и за последните препоръчани от нас вина следете и статията: „Виното, което откриваме – Идеи от Андрей и Мими“, която често се обновява с нови вина.