Кулинарна разходка в Пловдив
Пловдив е градът в България, в който може да се развихрите из всякакви вкусове. А най-удобното е, че почти всичко, което искате да опитате за един ден, може да достигнете пеш по супер хубавите централни улици и кварталчета и като бонус да изразходвате част от спечелените калории. Пловдив е най-хубавият град за разходка на всеки културно-винено-кулинарен любител и не би ни омръзнал да го посещаваме. Разказвали сме ви за по-любимите ни места в „Града под тепетата“, а и първите ми спомени от самостоятелно пътуване са как в гимназията избягахме от училище (аз съм от Стара Загора) и отидохме с влака в Пловдив с част от класа.
Но сега вече не бягам от час, за да се разходя в Пловдив, правя го съзнателно и с най-голямо удоволствие, за да седнем отново и отново в най-хубавите ресторанти в Пловдив и да пием добро българско вино в тях. Харесва ми тенденцията за кулинарния туризъм в града и искам да си поговорим за нея.
Много се чудих как да подредя местата, за които ще говорим, но реших да е безразборно. Че да прегледате всички, не само най-препоръчаните от нас или пък само с българска кухня. И не се колебайте да ни посъветвате за някое място.
Ресторанти из Пловдив
Osteria Rosmarino
Години наред слушахме препоръки за това място и все не стигахме, защото е извън централната част и някак не ни се искаше да се отклоняваме от разходката. Докато в един празничен ден с децата, изморени от кипящия живот в центъра, не решихме да се отправим именно към Osteria Rosmarino. Италиански ресторант винаги е добра идея. А италиански ресторант в България, създаващ усещане досущ като в истинска италианска остерия (включително храната), е цяло чудо.
Менюто изобилства от традиционни и популярни италиански вкусотии, много се зарадвахме и че заслужено място имат ястията с морска храна, които бяха доста на брой из цялото меню. Андрей си избра Салтимбока, която по нищо, ама наистина по нищо не отстъпваше на страхотната Салтимбока Романа, която сме хапвали в страхотния ресторант Armando al Pantheon точно до Пантеона в Рим. Мими си избра тигрови скариди в доматен сос, които имаха вкус просто на Пулия. А за нас Пулия е като втори дом.
Децата ядоха пица, естествено, здраво се нацапаха, също и покривката, може би и столовете. Но се надяваме въпреки нашата малка суматоха, следващия път да не ни върнат от Остерия Розмарино, защото има още много неща да опитваме.
Съвет: Ако планирате да отидете за вечеря, обадете се предварително. Вероятността да отидете на място и да няма места е голяма.
Ресторант Хеброс
ул. Константин Стоилов 51, хотел „Хеброс“
Ресторантът в хотел „Хеброс“, разположен в автентична стара къща в Стария град, е легенда в Пловдив. Той от години е известен и с изразеното отношение към виното. След временно затваряне по време на пандемията, ресторантът отвори отново през юни 2022 с вкусна кухня и отличен винен лист. Ние го посетихме малко след това.
Менюто е разработено от шеф Добромир Тодоров, практикувал дълги години в Германия.
Менюто не е дълго, но пък е изключително приятно и сезонно. Планът е да се сменя минимум два пъти годишно, в зависимост от наличността на пресни продукти. Салатите в лятното меню са разновидност с лека „закачка“ на любимите ни „Цезар“ и „Капрезе“. Но не си мислете, че „Цезарио“ си е обикновен „Цезар“ със сменено име, нито пък същото важи за „Капричио“. В чиниите си, освен на пресни летни домати, се радваме на обилно количество рукола, прясно сирене от местен производител и закачка с ягоди.
Ако сте много гладни или просто сте решили да започнете с предястие, вместо със салата, имат отличен хумус и домашни разядки, които се сервират върху брускети. По-„мъжкото“ предястие са скалопините от свинско и телешко месо с масло и мащерка. Но се подгответе за сериозно количество месо.
Основните ястия също са за много гладни хора, но са умопомрачително вкусни. Най-продаваното е волски бузи, които се сервират с два вида пюрета и гъби. Невероятно вкусно месо, в най-чистия си вид, приготвено на су-вид и много крехко. Друга изключително впечатлила ни вариация на говеждото е страхотният, много крехък стек.
Патешкото филе също бе прекрасно, а сьомговата пъстърва с киноа – изключително свежа и лятна.
За вегетарианци също има чудесни предложения – малко на брой, но пък качествени. Като киноата със зеленчуци и умопомрачителното ризото с френско козе сирене.
Десертите в менюто не са много, но не пропускайте специалитета на главния готвач – крем брюле с боб Тонка.
Ресторант Атлас, Пловдив
Адрес: ул. „Княз Александър I-ви“ 41, Пловдив / работно време: всеки ден
Сайт: atlashouse.bg
При последното ни посещение в ресторант Атлас се изненадахме приятно от новото лятно меню, разработено от Божана Кацарова. В него имаше доста предложения тип „улична храна“, като бургери, бао бънс и още няколко вида сандвичи, всички ни харесаха. Разбира се, не липсваха и други основни ястия, но за нашия късен обяд около 3-4 следобед се получи чудесно. Разказът ни по-надолу е от предходното ни посещение през април 2022 г., когато менюто бе по-различно. А с това се опитваме да ви кажем, че Атлас явно е динамично място, промените следват сезоните, а ние уважаваме това.
Събота вечер, навън вали дъжд, а ние сме в Пловдив за една приятна вечеря. До нас са сградата на Община Пловдив, фонтанът и „копчетата“, малките столчета, на които може да седнеш и сме на „Главната“ на Пловдив. Така де, на ул. „Княз Александър I-ви“. Тук се намира ресторант Atlas, в сграда, построена през 1923г. в духа на ар деко архитектурата. Името на ресторанта идва от скулптурата на титана Атлас на фасадата на сградата.
Ресторантът е на две нива с високи тавани и на нас ни се стори първия етаж по-уютен и бе и пълен с посетители. От години вече усещаме, че търсим по-тихи и спокойни ресторанти, където имаме и лично пространство и Атлас се оказа точно за нашето настроение този ден.
ATLAS HOUSE Luxury Suites също е и къща за гости, която предлага някои доста кокетни стаи и апартаментчета, на доста разумни цени, а са на „пъпа“ на Пловдив. Не сме отсядали в тях, но изглеждат доста приятни.
Салатите бяха превъзходни. Микс от салатки с козе сирене и ягоди за мен, а Мими се наслади на тартар от авокадо и скариди, обвит в ленти от краставици. Виненият лист също беше приятен с доста предложения от български винарни. Ние се насладихме на едно страхотно бяло вино на винарна Старо Оряхово – врачански мискет. Ако вие попаднете на врачанския мискет, ви го препоръчваме – ароматно вино и много нежно.
Плавно преминахме към основното – филе от ципура с картофено ризото, крем от грах, къри, черноморски миди … великолепно ястие за хората, които обичат морска храна. Имаше и нещичко за вегетарианците – Веган стек от карфиол, готвен на ниска температура в кокосово масло, къри, бадеми и стафиди.
Понякога „уличното“ в мен се издава и иска да яде бургер. Та решихме да пробваме и телешки бургер „Атлас“, който беше много добър, но не мога да кажа, че ме изненада.
Винаги си говорим, че колкото и да е добра една кухня, десертът завършва вечерта и прави преживяването пълноценно. Десертите в Атлас бяха, ами големи и сладки. Нищо специално и вълнуващо. Но пък бяха достатъчно добри, че да ни запазят доброто впечатление от салатите и основното.
Обслужването беше чудесно и леко смутихме сервитьорите с въпроси за винения лист, но се справиха. Ако пък не сте любители на виното, барът, освен, че е много красив, съм сигурен, че ще отговори на желанията ви.
Честичко ходим в ресторантите в Капана и личното ни мнение е, че там става все по популярно и е с все по-завишени цени. Затова като се загледахме в менюто на Атлас, не ни се стори скъп ресторант, макар че е по-скоро Fine dinning място. И затвърждаваме идеята, че в Пловдив може да се насладиш на изискана вечеря на цените на популярните заведения в Капана, без да се чувстваш притиснат отвсякъде.
Ресторант Нобел
Отдавна си бяхме набелязали ресторант Нобел в Пловдив, но си го пазехме за някое пътуване, в което сме без децата и сме настроени за нещо по-интересно. За наша радост, да запазим маса в събота следобед за същата вечер не бе трудно и ето ни в ранната вечер, вече изследваме менюто. Ресторантът е от тези с по-изискан и тържествен вид, създава едно такова усещане като малко скъпо и претенциозно място, в което ходиш с много специално настроение. Но пък менюто ни зарадва приятно с достъпността си и любопитните предложения.
Бе по-скоро близо до традиционно меню, отколкото до представите за креативна гурме кухня, с които влязохме. Всъщност, не знам защо сме си втълпили такива представи. Но това не го казваме с лошо, по-скоро бяхме малко изненадани за себе си. Поръчахме салата Цезар със скариди и топло предястие (мачкани картофи), а след това основни – патешко магре и свински котлет Томахоук с картофено пюре с трюфел.
Силно се впечатлихме от размера на порциите, достойни и за най-прегладнелите гости. Откъм приготвяне бяха като цяло доста вкусни, картофеното пюре си бе с истински трюфел, а не просто овкусено с някакво масло или паста, каквато практика има в доста ресторанти. Цялостното ни впечатление от храната бе, че е вкусна, добре приготвена, с хубави продукти. Просто не бе нещо изненадващо или свръх креативно (което за много хора, които не са фенове на експериментите с храната, ще е чудесно), но явно ние бяхме дошли с грешните очаквания. Всичко това предложено на доста добри цени, съизмерими с тези на популярните масови заведения в Пловдив. И трябва да признаем, че комфортът и пространството в Нобел много допаднаха на нашите души, на които малко са им поомръзнали задушевните социални контакти с непознати по популярните заведения в града.
Суфлето за десерт също бе доста приятно. Поръчахме само едно, защото размерът на предястието и основното ястие бе наистина внушителен. Не пихме вино, че трябваше да шофираме, но хвърлихме око и на винения лист и ни се стори много интересен и внимателно подбран. Определено си личи, че има внимание към виното в този ресторант. Тръгнахме си с приятно чувство, мястото е хубаво и комфортно, храната е хубава и е учудващо достъпно и „земно“, без твърде необичайни изненади в менюто. Ако ви се излиза на тиха и спокойна вечеря, отидете.
Ресторантът се намира в сградата на петзвездният хотел Residence City Garden. Разположен е в непосредствена близост до Цар Симеоновата градина и до красивите пеещи фонтани. Лесно се намира място за паркиране, през деня е синя зона.
Съвет: Ако планирате да посетите някое място в Капана, обадете се предварително. Вероятността да отидете на място и да няма места е почти сигурна. Обикновено можете да си оставите телефона и да ви се обадят, ако се освободи място докато сте наоколо, но аз лично бих си запазил място предварително.
Гастро бар Айлякрия
ул. „Кожухарска“ №3, Капана, Пловдив
Почти случайно седнахме на бара с лице към ул. „Кожухарска“, беше топла неделя вечер, имаше страхотно вино на чаша и ние бяхме оставили децата при бабите им. Веднага ни посрещна приветлив сервитьор и нямаше как да не се впечатлим от приветливото обслужване .
Поръчахме си домашно маринован паламуд и розе от местен винен проект, добре охладено и точно за рибката. Зад мен сервитьорите обсъждаха ресторанти със звезди Мишлен, а аз разпитах къде е маринован паламуда и ми казаха, че те си го правят. И макар да бяхме седнали на чаша вино и свежия вкус на рибното плато, няма как да не забележим, че гастро барът е страхотен и оттогава винаги го препоръчваме.
Капана ни хвана в капана си и дълго време не можахме, или по-точно не искахме да излезем от чистите малки павирани улички. Коментирахме помежду си, че тази част на Пловдив ни прилича на украинския град Лвов – където установихме, че сигурно можем да откараме в пиене на кафе и ядене на шоколад поне седмица. Може да се сравни още със Старата чаршия на Скопие и идентичния на нея район в Битоля – все места, пълни с енергия и история и даващи много мегдан за въображението.
Едно местенце за сладолед
Мине се не мине време и ние сме все в Пловдив. В петък бяхме, само за да усетим горещия летен ден, да се разходим и Анна да опита сладоледите в Пловдив. Знаете, много е важно да се опитват тия ми ти сладоледи. И така попаднахме на познатите ни сладоледи Савини, които могат да объркат едно дете с вкусове и по-скоро да си избира по цвят. Но пък аз обичам хубав и разнообразен сладолед и специално бях търсил къде да хапнем хубав такъв. Та по препоръка отидохме в Савини, защото ако не ви каже някой къде са (местоположение), трудно ще ги намерите.
Ресторант Хемингуей
Хемингуей е един от любимите ни ресторанти в Пловдив на няколко крачки от „Главната“, в района на централния площад и пощата. Бонус е, че се намира на тиха пешеходна уличка и спокойно можете да пуснете децата да търчат, докато вечеряте, поне ние така правим през топлите летни месеци.
Тук за ресторант Хемингуей няма да влизам в подробности, ресторантът е великолепен и с превъзходна кухня и честичко сядаме тук, за да видим какво сме пропуснали миналите пъти. За Хемингуей имаме цяла статия, с която да ви запознаем с ресторанта: Удоволствието е най-доброто лекарство за духа. Ресторант Хемингуей, Пловдив.
Гастро бар Multi Culti
улица „Абаджийска“ №6А, Капана
последно посетен май 2021г.
Улица Абаджийска е тиха и спокойна пешеходна улица, част от квартала, наречен „Капана“. Капана е страхотно място и все повече се развива. Често „капанчетата“ и ресторантите се сменят или се появяват нови, но се надявам по-добрите да се задържат. Тук винаги е пълно с хора, повечето не са от Пловдив, но е място, където задължително да се насладите на кулинарните изкушения.
Няколко пъти сме минавали покрай Multi Culti, но все ми е изглеждало празно, докато повечето заведения в Капана са винаги пълни. Но и улица Абаджийска е малко в края на квартала. Днес бяхме с Ани (5,5г) и Ади (почти 2г.) и търсихме тихо, уютно и спокойно място, но задължително от списъка ни с места, които трябва да пробваме и седнахме на масите отвън.
Сега чета, че душата на Multi Culti е и неговият създател шеф Марио Марински. Обстановката е много уютна и вътре, и вън, и със сигурност престоят ни бе страшно удобен. Преди години за пръв път ядох гаспачо с ягоди и тук в менюто имаше и го пробвах с огромна наслада, макар че сезонът на ягодите е отминал и обикновено бих подложил на съмнение ястие с продукти, които не са от сезона, но бе страхотно.
Multi Culti всъщност е място, където да се срещнем с много култури, поне така би ми подсказало името. Мими веднага се настрои на липсващата ни мароканска вълна и взе тажин с пилешко, което да ни подсети за пътуването ни в Мароко. Тажинът си имаше мароканския вкус и подправки, като размер бе по-мъничък, но бе приятно основно. Ани наблегна на калмари, за почти 6-годишно дете има учудващ избор на храна, но не пропуска да е пържено.
Любопитни бяха и брускетите трилогия с прясно сирене и праскова със семена от черен фенел, брускета със задушен спанак и пъдпъдъче яйце и брускета с доматена салца и сурови семена. Всъщност, всеки, който си направи труда да направи три различни брускети в една порция, заслужава уважение.
Селекцията на вино на чаша не бе лоша, макар и неголяма, но достатъчна. Пихме приятното и свежо „Димят“ (тутраканско лозе) от Wine Bridges на енолога Екатерина Гаргова. Винаги ни прави впечатление като видим и някоя друга бутилка с елзаско вино на рафтовете, та за вино има какво да намерим в Multi Culti.
Единствено не успяхме да се насладим на някакъв по-специален десерт, все едно бяха изяли всички десерти преди нас, а дочухме че шеф Марио Марински е много добър точно в десертите. Общото ни мнение е, че ни хареса, различно е и ще се радваме да научим и опитаме повече неща от менюто им. А сервитьорът бе страхотен и му благодарим за търпението. (При последното си посещение опитахме и десертите и коктейлите. И двете си заслужават!)
По-подробно за Мулти Култи сме писали в статията Multi Culti гастро бар, Пловдив
Вкусът на Пловдив, както можем да наречем тази статия, е заинтригуващ, за нас това е първият въпрос при всяко пътуване, независимо къде отиваме. Определено държим да изследваме местата с традиционна кухня, но и най-обичаните места от местните. В град като Пловдив, където е пълно с туристи (и съответно заведения), може да е предизвикателство да откриете най-хубавите места.
Ресторант Паваж в Капана, Пловдив
Улица „Златарска“ №7 в Капана, Пловдив
Едно от най-популярните места за вечеря в Капана е “Паваж” на улица “Златарска”. Мястото винаги е препълнено с местни и с чужденци, а ястията са им вкусни. Ако няма в момента място, може да си оставите телефонния номер и веднага като се освободи ще ви се обадят. „Паваж“ е място, което си струва да посетите и да усетите духа на „Капана“.
Паваж за мен е сърцето на Капана. Трябва да признаем на хората, работещи в Паваж, че всичко около него е красиво, чисто и винаги оживено. Всеки, бил в Капана, ще си спомни, че е минал покрай Паваж и се е насладил на живота, кипящ в малкото ресторантче.
Ресторант Смокини
ул. „Отец Паисий“ №12 в Пловдив
Работното време на ресторанта се доближава много по идея на хубавите ресторанти в Европа, от вторник до петък работи след 17ч. Понеделник почива, събота от 10ч до 23.30ч, а в неделя работи от 10 до 17ч.
Ресторант Смокини е само на няколко крачки от „главната“ и е един от най-препоръчваните ресторанти в Пловдив, както от туристите, така и от местните. Страхотна храна, добро обслужване и много уютна атмосфера – всичко, което ви е нужно за един приятен обяд или вечеря в центъра на Пловдив.
Макар да сме били само веднъж в ресторанта, имаме спомен за превъзходна храна и със сигурност скоро ще се насладим на кухнята отново.
Още от интернационалната кухня – ливански ресторант Mayriges
ул. “Константин Стоилов“ 14, Пловдив
Ливанският ресторант е един от малко по-различните ресторанти в Пловдив, на който също можете да се насладите. И още едно чудесно и малко екзотично място, който е точно на границата между Капана и Стария Пловдив на тиха и спокойна пешеходна улица. Там си спретнахме богат обяд с хумус, фалафели, шиш таук и още ориенталски деликатеси.
Сладкарница Джумаята
Няма как да я изпуснете, залепена точно на джамията. Тук ще намерите всякакви турски сладкиши като баклави, кадаиф, локум, ашуре и др., които са си на почит в Пловдив. Сигурно на друго място можете да намерите и по-вкусни турски сладкиши (всъщност, всичко е въпрос на вкус), но Джумаята е любопитно и атрактивно място, откъдето можете да погледате усиления трафик на пешеходци из най-оживената част на града.
Ако сте решили да се насладите на Пловдив, вижте и статията ни за любимите ни места в Пловдив.
Ако сте решили да отседнете в Пловдив и да направите кулинарна вечер, както и ние харесваме да правим, можем да ви препоръчаме да отседнете в Капана. Там сме отсядали в много приятен и луксозен апартамент с гараж (паркирането е почти невъзможно в Капана).
Можете да откриете още много местенца и истински кулинарни и гурме съкровища из Пловдив, ние добавяме всяко, в което сме ходили. Може да ни следите и в Инстаграм за нови идеи или да ни пишете да ги обсъдим.
Последвайте ни в Instagram или Facebook, там сме много активни.
