Празничният уикенд бе превзел Пловдив с цялата си пищност – коледни базари, глъчка и пълни заведения. Истинска коледна джунгла, в която понякога трудно си проправяш път. И макар духът на Коледа да е вълшебен, а уличките на Капана да са неустоимо красиви, в един момент шумът на тълпата започна да ни натежава. Търсехме вкусно убежище и го открихме само на няколко крачки от централния поток – близо до Марица, на площад „Аптека Марица“ – в ресторант „Патрики“.
Площад „Аптека Марица“ (или кръстовището на бул. „Шести септември“ и ул. „Райко Даскалов“) е едно от емблематичните места за срещи на пловдивчани, известно със своето неофициално име. Названието идва от легендарна аптека, съществувала на това място в миналото. Днес то е ключова връзка между Главната улица и Пешеходния мост над река Марица, като съчетава модерния градски поток с историческата архитектура на квартал „Мараша“ и центъра.
„Патрики“ е сравнително ново място – работи от декември 2024 г. Но се оказа, че успешно си е пробил път в в пловдивската кулинарна джунгла, макар да не е точно на най-натоварените локации. Менюто е от онези редки случаи, в които четеш описанието на ястията и знаеш, че каквото и да избереш, няма да сбъркаш.
Атмосфера: Душата на старата сграда
Влизането в старите пловдивски сгради по Главната (тази точно е от около 1930 г.) винаги е приключение. Отвън ресторантът приканва с елегантна атмосфера, но все пак много уютна – доста се разминава с масовите напоследък свръхмодерни и изчистени концепции. Само няколко крачки по-навътре, във вътрешната зала, която сигурно някога е била двор, се озоваваш по-скоро като в апартамента на баба си, която точно сега се е подготвила за Коледа – топло, гостоприемно и пълно с живот.
Тухлените стени са неизмазани и просто боядисани в бяло, с всичките си несъвършенства и релеф. По тях танцуват малки и големи картини и снимки от всякакви епохи и стилове. Като къща, пълна със спомени от много поколения. А масите в събота вечер са пълни с компании от млади хора.
Всеки детайл подсказва, че собствениците са се стремили да вкарат душа в това място, запазвайки домашната топлина, която естествено струи от старата сграда в центъра на Пловдив. Ако търсите стерилен съвременен дизайн, вероятно трябва да потърсите друго място, но ако търсите уют – тук сте на правилния адрес. Пространството напомня на интелигентен бохемски салон, където деликатното осветление превръща всяка вечеря в специално събитие.
А откъде идва името на ресторанта?
Вдъхновено е от Патриаршите езера в Москва (разговорно наричани „Патрики“). Това е мястото, където започва действието в „Майстора и Маргарита“ на Булгаков.
Но докато в романа се случват мистерии, тук на почит е вкусът и усещането да си у дома.
Гостите на „Патрики“: От пътешественици до професионалисти
Тъй като се настанихме в къщата за гости, която се намира над и до самия ресторант, имахме възможността да наблюдаваме живота в „Патрики“ по различно време на деня. На обяд заведението е притегателна точка за много млади хора и чужденци, вероятно привлечени от автентичния дух на мястото.
Вечерта обаче атмосферата се променя. Салонът се изпълва с местни младежи в разгара на кариерите си, които са се събрали в приятна компания, за да се насладят на спокойствието, джаз музиката за фон и изключително вкусната храна.
Меню, в което искаш да опиташ всичко
Кулинарният екип на „Патрики“ залага на модерната кухня, работейки изключително с висококачествени, локални и сезонни продукти. Част от него са традиционни български ястия с щипка креативност и съвременен привкус – селска салата, свински котлет, предястие с патладжан и др. Но менюто се променя спрямо наличностите на пазара, за да се радват гостите винаги на свежи продукти.
Първият и най-сериозен критерий, по който оценяваме едно място като семейно, е реакцията на децата. Те веднага харесаха няколко неща и се започна едно забързано и нетърпеливо поръчване. Когато децата са доволни от храната, знаете, че мястото е спечелило голяма част от битката.
Менюто е кратко, ясно и определено ме подтиква да пожелая да отида отново. Фактът, че го променят често, е важен. Цените са средни за Пловдив. Концепцията на храната е съчетание от българска и европейска кухня, поднесена по малко по-пищен и интересен начин.
Първо разпитах сервитьора (който беше изключително отзивчив) какво би ни препоръчал и кои ястия се поръчват най-много. От салатите опитахме селска салата и салата с моцарела, а от топлите предястия – скариди на тиган и начупени картофи. Като най-интересни специалитети ни препоръчаха сьомга с пюре от кестени и патешко с кускус с тиква. Всички ястия бяха вкусни и много приятни, без твърде необичайни комбинации от вкусове или много силни вкусове, които да затормозят по-капризните гости. За презентациите се отнася същото – красиви чинии, без да са твърде екстравагантни.
Винен лист – заслужава си вниманието
Важно е да отбележим, че виненият лист е много добър и си заслужава да се разгледа внимателно. Изборът от вина на чаша е съобразен с текущото меню и е приятно разнообразен микс от локални, български и чужди вина. Вината на бутилка също са добре подбрани, има страхотни попадения цена-качество, но и по-изискани предложения от висок ценови клас, ако сте тръгнали да се глезите. Ние бяхме безкрайно щастливи от избора си на българска бутилка сира на Rossidi, чиято цена е повече от достъпна, да не кажа скандално ниска.
Къде да отседнем: Една идея
Всъщност сградата, в която се намира ресторант „Патрики“, функционира и като къща за гости – Boutique Guest House Yes For You, която е със супер рейтинг в Google maps и Booking. Двете неща са тясно преплетени. Няма класическа рецепция, но персоналът на ресторанта може да ви съдейства, ако имате нужда от помощ при настаняването. Самото настаняване е лесно, получавате код за входната врата, която е отделна от входа на ресторанта.
За нас това бе изключително удобно, защото е в самия център на Пловдив, местоположението е перфектно. Стаите са големи – в нашата имаше редовни легла за децата (не се наложи да спят на диван), а цените бяха съвсем разумни. А сутрин в Пловдив съвсем спокойно ще откриете перфектни места за кафе и закуска, така че организирана закуска в хотела не ви е нужна. Даже е препоръчително да излезете и да усетите духа на града още от сутринта.